Bizcocho de manzana

Ingredientes (para 4 personas):

1 Yogur natural (será la medida para el resto de ingredientes).

1 medida de aceite de oliva.

1 medida de azúcar moreno.

3 medidas de harina.

1 sobre de levadura en polvo.

1 cucharada de mantequilla.

3 huevos.

2 manzanas.

Nata para decorar.

 

Preparación:

1.     Mezclar en un bol el yogur, el aceite, la harina y el azúcar.

2.    Batir los huevos aparte y añadir a la mezcla anterior.

3.    Añadir la levadura y pasar por la batidora.

4.    Añadir las manzanas peladas, sin corazón y cortadas en láminas finas.

5.    Encender y calentar el horno a 200ªC.

6.    Preparar un molde untado con mantequilla y harina espolvoreada, y añadir la masa preparada.

7.    Bajar el horno a 180ºC y hornear la masa de 40 a 45 minutos.

8.    Sacar, dejar templar y desmoldar.

9.    Servir decorado con un poco de nata.